El Super Alimento

7 beneficios del ajo

Numerosos estudios de todo el mundo han demostrado los beneficios para la salud del Ajo.

Los beneficios para la salud del ajo han provocado una demanda constante de la planta de especias. El consumo de medio de ajo es de unos 900 gramos al año. Según el Centro Médico de la Universidad de Maryland, un adulto puede consumir hasta cuatro dientes de ajo al día, de un gramo cada uno.

Alicina: eliminador de gérmenes con mucho olor

Los científicos creen que el efecto saludable del Ajo se debe al ingrediente activo alicina. La alicina da al ajo su sabor y olor característicos. Ya sea en polvo, salada, cruda, cocida o picada, esta hierba polivalente favorece una salud óptima.

 

7 beneficios del ajo
Beneficios del Ajo

Los 7 beneficios del ajo

Alivia el acné

El ajo puede eliminar las manchas de la piel porque el ingrediente alicina es antibacteriano. Aplicado en las zonas afectadas de la piel, puede favorecer la curación.

Detiene la caída del cabello

Nuestro cabello está formado principalmente por la proteína queratina. Para producir esta proteína, el cuerpo necesita azufre. Si no hay suficiente azufre disponible, el cabello se vuelve frágil o se cae. El ajo contiene mucho azufre. Este mineral estimula el crecimiento y fortalece el cabello desde la raíz.

Combate los resfriados

La bombilla milagrosa contrarresta los resfriados. Los investigadores no sólo pudieron comprobar que los consumidores de ajo sufrían menos resfriados, dolores de garganta y tos durante los meses de invierno que los opositores al ajo, sino que un resfriado normal desaparece más rápidamente con la ayuda de la planta de la cebolla. La razón: los sulfuros que contiene el ajo ayudan a combatir los virus y a calmar la inflamación.

Reduce la presión arterial

Los principios activos del ajo pueden reducir la presión arterial tan bien como los medicamentos convencionales (por ejemplo, el atenolol). La alicina contrarresta la presión arterial al provocar una suave relajación muscular en las arterias y una vasodilatación. Esto garantiza la dilatación de los vasos sanguíneos cuando sea necesario.

Es bueno para el corazón

Los niveles elevados de lípidos en sangre aumentan significativamente el riesgo de aterosclerosis y enfermedades cardiovasculares. Los estudios han demostrado que los preparados de ajo reducen el colesterol LDL y, por tanto, previenen la trombosis, los accidentes cerebrovasculares y los infartos.

Aumenta el rendimiento

La planta de la cebolla puede ayudar a aumentar el rendimiento físico y combatir la fatiga constante. Los investigadores atribuyen el efecto positivo al hecho de que el ajo estimula el cerebro al mejorar la circulación sanguínea.

Fortalece los huesos

Esta verdura contiene los saludables minerales zinc, vitamina B6, vitamina C y manganeso. Este último es rico en enzimas y antioxidantes que favorecen la formación de los huesos, aseguran un tejido conectivo fuerte y facilitan la absorción del calcio.

¿Qué cantidad de ajo hay que tomar?

Lo mejor es que se consuman al menos dos dientes al día. En cualquier caso, el ajo debe utilizarse siempre que sea posible para condimentar, ya sea crudo o brevemente cocido o frito junto con él.

Como preparar el Ajo

Cortar los dientes pelados y retirar el brote verde del centro. Siempre hay que añadir un poco de jengibre al proceso de cocción, ya que el jengibre suaviza el aroma del ajo. Contra el olor en los dedos: simplemente frote con granos de café y luego lave con jabón.

 

Receta de Ajo Confitado

– 4 cabezas de ajo, dientes separados, sin pelar

– Un pequeño puñado de ramitas de tomillo, ramitas de romero y/o hojas de laurel

– 1½ tazas de aceite de oliva virgen extra

Preparación:

– Precalentar el horno a 250°. Coloque el ajo, las hierbas y el aceite en una bandeja para hornear de 8×8″ o en una cacerola pequeña. Cubra con papel de aluminio y hornee hasta que el ajo esté tierno, entre 60 y 75 minutos. (Tendrá que sacar uno de su piel para probarlo; debe estar blando y mermelado). Dejar enfriar.

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