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Beneficios de los Pistachos

Los pistachos no solo son una fruta deliciosa, sino que también tienen muchas propiedades terapéuticas. Su ingesta regular, en cantidades moderadas, por supuesto, tiene efectos beneficiosos en varios aspectos de la salud que ahora veremos
Los pistachos, frutas con buenas propiedades nutricionales, son el producto de la planta de Pistacia vera. El árbol es de origen oriental y pertenece a la familia Anacardiaceae. Antes de que pueda producir los primeros frutos, el árbol tarda de 10 a 12 años.

El pistacho es una fruta seca con un color verde característico y está encerrado en una cáscara rígida con una apariencia leñosa. En el mercado puedes encontrarlos frescos o tostados. Además de consumirse directamente, se utilizan para la preparación de otros alimentos, incluido el helado.

Pistachos: propiedades y beneficios

#1 Sistema cardiovascular

El revestimiento interno de los vasos sanguíneos se llama endotelio. Para que todo funcione en la dirección correcta, el endotelio debe estar en buen estado de salud. De hecho, es gracias a este componente que la vasodilatación funciona correctamente. En este proceso, sin embargo, el papel del óxido nítrico también es muy importante.

De hecho, el óxido nítrico le indica al endotelio que se relaje para promover la vasodilatación y así permitir un mayor flujo de sangre. El pistacho contiene grandes cantidades de L-arginina, un compuesto que nuestro cuerpo convierte en óxido nítrico.

La ingesta regular de este tipo de frutos secos puede mejorar la salud de los vasos sanguíneos.

#2 Ayuda a Reducir el Colesterol

El consumo de pistacho ha sido ampliamente estudiado en términos de posibles mejoras en las concentraciones plasmáticas de colesterol total.

Como todos los frutos secos, el pistacho puede promover la disminución del nivel de colesterol en la sangre. Por lo tanto, reduce el riesgo de enfermedad cardiovascular. La mayoría de las grasas contenidas en las frutas son monoinsaturadas. A diferencia de las grasas saturadas contenidas en las carnes rojas, tienen efectos beneficiosos con respecto a la reducción del colesterol LDL.

La presencia de fibra dietética también tiene propiedades útiles para reducir el colesterol. La presencia de compuestos antioxidantes, fitosteroles y ácidos grasos insaturados aporta beneficios al corazón.

#3 controla la Hipertención

Varios estudios prospectivos han demostrado una asociación inversa entre el consumo de pistachos y la presión arterial o la hipertensión. En un estudio, la ingesta del 10% de energía en forma de pistachos durante 1 mes redujo significativamente la presión arterial sistólica y no hizo ninguna diferencia en la presión diastólica.

Una revisión sistemática reciente de más de 20 estudios encontró que entre todos los frutos secos, los pistachos solos parecían tener el efecto más fuerte en la reducción de la presión arterial diastólica y sistólica.

#4 Comer pistachos Protege los ojos

Algunos compuestos antioxidantes como la luteína y la zeaxantina pueden reducir el riesgo de contraer enfermedades oculares, especialmente para los ancianos. Esto fue revelado por un estudio realizado en la Universidad de Viena en Austria y uno realizado en Washington.

Estas frutas contienen una gran cantidad de luteína y zeaxantina, que son los únicos carotenoides presentes en la retina del ojo. Estos dos compuestos tienen un papel activo en la desaceleración de la degeneración macular senil y las cataratas.

#5 Pérdida de peso

A pesar de ser muy altas en calorías, tomarlas puede ayudar a mantener el peso bajo control. No hay muchos estudios sobre esta propiedad de los pistachos. Sin embargo, los pocos que existen sugieren que la abundancia de fibra y proteína aumenta la sensación de saciedad.

La consecuencia es comer menos durante el día y, por lo tanto, comer menos calorías.  Varios estudios que han evaluado el efecto de los pistachos en el peso corporal como resultado secundario han reafirmado su efecto nulo sobre el peso corporal y el índice de masa corporal.

Esta propiedad fue demostrada por un estudio de 12 semanas. En la prueba, los que comieron 53 g de pistachos merienda redujeron su índice de masa corporal en dos veces en comparación con los que comieron meriendas tradicionales.

Un factor que podría ser decisivo en esta propiedad de los pistachos es que su contenido de grasa puede no ser completamente absorbido. De hecho, hay algunos estudios que demuestran esta característica. Parece que parte del contenido de grasa permanece bloqueado dentro de las paredes celulares sin ser digerido por el intestino.

#6 Promueven el crecimiento de bacterias intestinales buenas.

Como hemos visto, este tipo de fruta seca es rica en fibra dietética. La fibra no es digerida por el intestino y llega intacta al colon. Aquí, algunos tipos de fibra son fermentados por bacterias buenas con propiedades prebióticas. La fibra se transforma luego en ácidos grasos que tienen efectos beneficiosos para la salud. En particular, estos compuestos previenen trastornos intestinales, algunos tipos de cáncer y enfermedades del corazón.

#7 previene la Disfunción eréctil.

Como acabamos de ver, esta fruta también tiene propiedades vasodilatadoras. El flujo sanguíneo correcto es importante para muchas funciones, incluida la función eréctil. Un estudio mostró una mejora del 50% en los parámetros de la función eréctil en personas que comieron 100 gramos de pistachos por día durante 3 semanas.

#8 Contra la Anemia

El alto contenido de cobre, por otro lado, puede ayudar en casos de anemia. De hecho, este mineral facilita la absorción de hierro por el cuerpo.

#9 Contiene Antioxidantes y Radicales Libres

Los antioxidantes contrarrestan la actividad de los radicales libres tan temidos. Sus propiedades previenen el daño celular y juegan un papel clave en la prevención de enfermedades graves como los tumores.

Los pistachos, entre todos los tipos de frutos secos, se encuentran entre los que contienen más antioxidantes. En cambio, tienen el mayor contenido de luteína y zeaxantina, dos compuestos antioxidantes muy importantes para la salud ocular.

Según un estudio de 1997, estos 2 compuestos protegen los ojos de la degeneración macular, una patología típica de la vejez. Además de esto, los pistachos también contienen polifenoles y tocoferoles, 2 sustancias que tienen propiedades preventivas contra tumores y enfermedades del corazón.

# 10 posible anticancerígeno.

Según la última investigación realizada por la Asociación Americana de Fronteras de Investigación del Cáncer, parece que comer alrededor de veinte pistachos al día ayudaría a reducir el riesgo de desarrollar cáncer de pulmón.

La vitamina E y otros antioxidantes proporcionan cierta protección contra algunas formas de cáncer. Los alimentos como los pistachos, con un alto contenido de γ-tocoferol (una forma de vitamina E) y otros antioxidantes, pueden reducir el riesgo de diferentes tipos de cáncer.

Además, la cubierta contiene cantidades significativas de resveratrol, un compuesto que ha sido ampliamente estudiado por sus efectos beneficiosos sobre los tumores.

# 11 Glicemia

Son frutas con bajo índice glucémico. Los estudios demuestran que su consumo puede tener efectos beneficiosos sobre los niveles de azúcar en la sangre. Agregar 50 g de pistachos a una dieta rica en carbohidratos reduce los niveles de azúcar en la sangre en un 20-30%. Esto es lo que sugiere un estudio de 2011 publicado en la Biblioteca Nacional de Medicina de EE. UU.

También hay otro estudio que demuestra esta propiedad. La investigación se llevó a cabo en personas con diabetes tipo 2. Estas personas recibieron 25 g de pistachos 2 veces al día y durante 12 semanas con el estómago vacío. Al final del experimento, los pacientes encontraron una caída del 9% en el azúcar en la sangre.

Sin embargo, en esta preciosa fruta, no son solo las fibras las que tienen un efecto beneficioso sobre el azúcar en la sangre. A estos también se agregan muchos antioxidantes, magnesio, carotenoides y otros compuestos fenólicos. Los mencionados son todos compuestos útiles para reducir el azúcar en la sangre.

Recientemente también se descubrió que la ingesta de pistacho mejora significativamente el metabolismo de la glucosa y la insulina en pacientes prediabéticos. También mejora la resistencia a la insulina y otros factores de riesgo cardiovascular.