El Super Alimento

Beneficios del Brócoli

Este vegetal verde es una fuente inagotable de nutrientes. Tiene fama de beneficiar la digestión, el sistema cardiovascular y el sistema inmunitario, y por tener propiedades antiinflamatorias e incluso preventivas del cáncer. Además, el brócoli es bajo en sodio y calorías, aproximadamente 31 calorías por porción. También es un vegetal sin grasa.

El brócoli tiene un perfil nutricional impresionante. Es alta en fibra, muy alta en vitamina C y tiene potasio, B6 y vitamina A,

Ecuador se encuentra entre los mayores proveedores de brócoli en Estados Unidos, solo superado por México.

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Brotes de brócoli n.º 1 de 1000 mg 

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Beneficios de la salud al consumir el Brócoli

Además de todas las vitaminas y minerales que contiene, el brócoli está repleto de muchos químicos naturales que los científicos aún están aprendiendo. El principal de estos es un compuesto de azufre llamado sulforafano, que puede ayudar con ciertas condiciones de salud. Éstos incluyen:

La diabetes .

Los estudios demuestran que el sulforafano puede ayudar a reducir el azúcar en la sangre. Si tiene diabetes tipo 2 y obesidad , puede notar una mejora mayor en el azúcar en la sangre que otras personas.

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El cáncer .

El sulforafano y otros compuestos naturales en el brócoli pueden detener la formación de células cancerosas en su cuerpo.

Osteoartritis .

Debido a que mantiene sano el cartílago entre las articulaciones, el sulforafano puede ayudar a prevenir o retrasar la osteoartritis .

La esquizofrenia .

Si bien los científicos aún no tienen pruebas suficientes, los altos niveles de sulforafano pueden alterar losquímicos del cerebro . Los investigadores están tratando de descubrir si los extractos de brotes de brócoli podrían ayudar a las personas con esquizofrenia a controlar sus síntomas.

Otros compuestos vegetales naturales en el brócoli llamados carotenoides también tienen beneficios para la salud. Pueden ayudar a reducir sus posibilidades de contraer enfermedades cardíacas y estimular su sistema inmunológico , la defensa de su cuerpo contra los gérmenes.

Salud ocular .

“Probablemente hayas escuchado que las zanahorias son buenas para tus ojos, y eso es porque contienen luteína”, dijo Jarzabkowski. “Es un antioxidante compuesto que es realmente bueno para la salud ocular, y el brócoli también es una excelente manera de obtenerlo”. Otro antioxidante en el brócoli llamado zeaxantina es igualmente beneficioso. Ambas sustancias químicas pueden ayudar a proteger contra la degeneración macular, una afección incurable que difumina la visión central y cataratas, un enturbiamiento de la lente del ojo.

Posibles Riesgos al consumir Brócoli

En general, el brócoli es seguro para comer, y los efectos secundarios no son graves. El efecto secundario más común es la irritación gaseosa o intestinal, causada por las altas cantidades de fibra de brócoli. “Todas las verduras crucíferas pueden producir gases”, dijo Jarzabkowski. “Pero los beneficios para la salud son mayores que las molestias”.

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Según el Centro Médico Wexner de la Universidad Estatal de Ohio, las personas que toman medicamentos anticoagulantes deben vigilar su ingesta de brócoli, ya que el contenido de vitamina K del vegetal puede interferir con la efectividad del medicamento. Las personas con hipotiroidismo también deben limitar su consumo de brócoli.