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Beneficios y propiedades del Kefir

Kéfir, un verdadero elixir para nuestra salud que cada vez más personas comienzan a conocer y consumir es por eso que vamos a escribir sobre los Beneficios y propiedades del Kefir.

Esta leche fermentada similar al yogur es rica en nutrientes y probióticos y tiene beneficios increíbles para la digestión y la salud intestinal.

De hecho, muchas personas lo consideran una versión más potente y saludable del yogur.

 

 Beneficios y propiedades del Kefir

 

El kéfir es una excelente fuente de nutrientes.

El kéfir es una leche fermentada, producida tradicionalmente con leche de vaca o de cabra, que agrega “gránulos” de kéfir a la leche. Estos granos no son más que agregados de levaduras y bacterias que transforman la leche y especialmente la lactosa contenida en el ácido láctico, por lo que el sabor del kéfir es mucho más ácido que el yogur. El kéfir también puede ser vegano, usando leche de coco o de soja. También hay agua kéfir. Estas variantes no tienen los mismos nutrientes que se encuentran en el kéfir de leche.

El kéfir es rico en probióticos.

Algunos microorganismos pueden tener efectos positivos para la salud si se ingieren. Estos microorganismos se conocen como bacterias probióticas y pueden afectar nuestra salud de muchas maneras, como la digestión, el control de peso y la salud de nuestra mente. El kéfir contiene 30 tipos de bacterias y levaduras, más que cualquier otro tipo de leche fermentada.

El kéfir tiene potentes propiedades antibacterianas.

Algunos tipos de bacterias probióticas contenidas en el kéfir tienen la función de proteger contra las infecciones. Entre estos, el kéfir de Lactobacillus, que pertenece solo al kéfir de leche.

 

El kéfir puede mejorar la salud ósea y reducir el riesgo de osteoporosis.

La osteoporosis se caracteriza por el trastorno del tejido óseo. Como resultado de un partido diario de fútbol, ​​es la mejor solución para la salud del cuerpo y retrae la progresión de la osteoporosis. El kéfir de leche no solo es una gran fuente de calcio, hasta también de vitamina K2. Esta vitamina juega un papel fundamental en la asimilación del calcio.

Los probióticos son una ayuda valiosa para muchos problemas de digestión.

Las bacterias probióticas contenidas en el kéfir pueden restablecer el equilibrio de las bacterias amigables presentes en nuestros intestinos.

 

El kéfir generalmente es tolerado por aquellos que son intolerantes a la lactosa

Los productos lácteos contienen un azúcar natural llamada lactosa. Muchas personas, especialmente los adultos, no pueden digerir la lactosa adecuadamente y esta condición se llama intolerancia a la lactosa. Las bacterias del ácido láctico contenidas en las leches fermentadas como el kéfir y el yogur transforman la lactosa en ácido láctico, por lo tanto, estos alimentos tienen un contenido de lactosa mucho más bajo que la leche. El kéfir también contiene enzimas que pueden descomponer la lactosa aún más. Por esta razón, el kéfir generalmente es tolerado por aquellos que son intolerantes a la lactosa, especialmente si lo comparamos con la leche de vaca.

 

El kéfir es fácil de preparar en casa.

El kéfir es un producto que se puede preparar fácilmente en casa. Combinado con fruta fresca, es un postre realmente bueno y saludable. Los granos de kéfir se pueden encontrar fácilmente en la web y enviar directamente a la casa. ¿Que necesitas? En primer lugar, claramente necesita obtener gránulos de kéfir, una buena leche a su conveniencia. Leche de vaca, oveja o cabra, pero también se puede preparar con otros líquidos con contenido de azúcar como leche de soja, arroz, coco o almendras e incluso solo con agua endulzada, obteniendo el kéfir  igualmente saludable.

El Kefir tambien se conoce como búlgaros o tibicos.