El Super Alimento

Las propiedades de las semillas y el aceite de cáñamo

Descubre Las propiedades de las semillas y el aceite de cáñamo.
Cuando piensas en el cáñamo, piensas en la industria textil, que produce ropa y bolsos de cáñamo, además del famoso cannabis. Este último deriva de especies de cáñamo con un alto contenido de THC (tetrahidrocannabinol), la sustancia psicoactiva que es el ingrediente activo del cannabis.

Sin embargo, hay muchas otras especies de cáñamo con un contenido de THC muy reducido, lo que permite aprovechar las superpotencias de esta planta también a nivel alimentario.

Las semillas de cáñamo son un superalimento

Grandes cantidades de proteínas nobles (es decir, recolectan todos los aminoácidos esenciales para el buen funcionamiento del cuerpo humano),
numerosas vitaminas, que incluyen A, E, B1, B2, PP, C;
sales minerales como hierro, calcio, magnesio, potasio, fósforo.
La mayoría de las grasas están compuestas de omega 3 y omega 6 y la lecitina también está presente, lo que ayuda al metabolismo de las grasas y numerosos fitonutrientes.

Las propiedades terapéuticas de las semillas de cáñamo.

Las semillas de cáñamo tienen increíbles propiedades terapéuticas:

Tienen propiedades antiinflamatorias y antioxidantes, fortalecen el sistema nervioso. Combaten diversas enfermedades respiratorias (asma, sinusitis, traqueítis), piel (eccema, acné), cardiovascular, colesterol, artrosis y arteriosclerosis.
Estas semillas se pueden usar en la cocina de varias maneras: para enriquecer ensaladas, preparar pan, pasta y galletas, pero también para plagas y salsas. Al molerlos finamente, se obtiene la harina de cáñamo relativa.

Además, las semillas de cáñamo producen un aceite precioso, utilizado para condimentos crudos, o para perfumar un plato después de la cocción.

La leche de cáñamo también se puede producir en casa: simplemente mezcle 1 parte de semillas y 3 partes de agua.

Para darle más sabor a este batido, puede agregar otros superalimentos, como aceite de coco, jarabe de arce, miel o cacao crudo.

¡Si temes la presencia de THC, considera que para sentir sus efectos debes beber de 5 a 9 litros de aceite por día!

De hecho, la marihuana contiene cannabinoides en grandes cantidades (alrededor del 10-20%), mientras que el cáñamo cultivado para uso alimentario tiene un contenido de THC de menos del 0.2%.

Las propiedades de las semillas y el aceite de cáñamo

  1. Las semillas de cáñamo son increíblemente nutritivas

Técnicamente una nuez, las semillas de cáñamo son muy nutritivas. Tienen un sabor suave a nuez y a menudo se les conoce como corazones de cáñamo.

Las semillas de cáñamo contienen más del 30% de grasa. Son excepcionalmente ricos en dos ácidos grasos esenciales, ácido linoleico (omega-6) y ácido alfa-linolénico (omega-3).

También contienen ácido gamma-linolénico, que se ha relacionado con varios beneficios para la salud.

Las semillas de cáñamo son una gran fuente de proteínas, ya que más del 25% de sus calorías totales provienen de proteínas de alta calidad.

Eso es considerablemente más que alimentos similares como las semillas de chía y las semillas de lino, cuyas calorías son 16-18% de proteína.

Las semillas de cáñamo también son una gran fuente de vitamina E y minerales, como fósforo, potasio, sodio, magnesio, azufre, calcio, hierro y zinc. Las semillas de cáñamo se pueden consumir crudas, cocidas o asadas. El aceite de semilla de cáñamo también es muy saludable.

2. Las semillas de cáñamo pueden reducir su riesgo de enfermedad cardíaca.

La enfermedad cardíaca es la principal causa de muerte en todo el mundo.

Curiosamente, comer semillas de cáñamo puede reducir su riesgo de enfermedad cardíaca.

Las semillas contienen altas cantidades del aminoácido arginina, que produce óxido nítrico en su cuerpo.

El óxido nítrico es una molécula de gas que hace que los vasos sanguíneos se dilaten y relajen, lo que reduce la presión arterial y reduce el riesgo de enfermedades cardíacas.

En un gran estudio en más de 13,000 personas, el aumento de la ingesta de arginina se correspondió con la disminución de los niveles de proteína C reactiva (PCR), un marcador de inflamación. Los altos niveles de PCR están relacionados con la enfermedad cardíaca.

El ácido gamma-linolénico que se encuentra en las semillas de cáñamo también se ha relacionado con una reducción de la inflamación, lo que puede disminuir el riesgo de enfermedades como enfermedades del corazón.

Además, los estudios en animales han demostrado que las semillas de cáñamo o el aceite de semillas de cáñamo pueden reducir la presión arterial, disminuir el riesgo de formación de coágulos sanguíneos y ayudar al corazón a recuperarse después de un ataque cardíaco.

3. Las semillas de cáñamo y el aceite pueden beneficiar los trastornos de la piel

Los ácidos grasos pueden afectar las respuestas inmunes en su cuerpo. Los estudios sugieren que su sistema inmunitario depende del equilibrio de los ácidos grasos omega-6 y omega-3.

Las semillas de cáñamo son una buena fuente de ácidos grasos poliinsaturados y esenciales. Tienen aproximadamente una proporción de 3: 1 de omega-6 a omega-3, que se considera en el rango óptimo.

Los estudios han demostrado que administrar aceite de semillas de cáñamo a personas con eccema puede mejorar los niveles de ácidos grasos esenciales en la sangre.

El aceite también puede aliviar la piel seca, mejorar la picazón y reducir la necesidad de medicamentos para la piel.

4. Las semillas de cáñamo son una gran fuente de proteína a base de plantas

Alrededor del 25% de las calorías en las semillas de cáñamo provienen de proteínas, que es relativamente alta.

De hecho, en peso, las semillas de cáñamo proporcionan cantidades similares de proteínas que la carne de res y cordero: 30 gramos de semillas de cáñamo, o 2-3 cucharadas, proporcionan aproximadamente 11 gramos de proteína.

Se consideran una fuente de proteína completa, lo que significa que proporcionan todos los aminoácidos esenciales. Su cuerpo no puede producir aminoácidos esenciales y debe obtenerlos de su dieta.

Las fuentes completas de proteínas son muy raras en el reino vegetal, ya que las plantas a menudo carecen del aminoácido lisina. La quinua es otro ejemplo de una fuente de proteína completa basada en plantas.

Las semillas de cáñamo contienen cantidades significativas de los aminoácidos metionina y cisteína, así como niveles muy altos de arginina y ácido glutámico.

La digestibilidad de la proteína de cáñamo también es muy buena, mejor que la proteína de muchos granos, nueces y legumbres.

5. Las semillas  pueden reducir los síntomas del síndrome premenstrual y la menopausia

Hasta el 80% de las mujeres en edad reproductiva pueden sufrir síntomas físicos o emocionales causados ​​por el síndrome premenstrual (PMS).

Es muy probable que estos síntomas sean causados ​​por la sensibilidad a la hormona prolactina.

El ácido gamma-linolénico (GLA), que se encuentra en las semillas de cáñamo, produce prostaglandina E1, que reduce los efectos de la prolactina.

En un estudio en mujeres con síndrome premenstrual, tomar 1 gramo de ácidos grasos esenciales, incluidos 210 mg de GLA, por día resultó en una disminución significativa de los síntomas.

Otros estudios han demostrado que el aceite de onagra, que también es rico en GLA, puede ser muy efectivo para reducir los síntomas en las mujeres que han fallado en otras terapias de PMS.

Disminuyó el dolor y la sensibilidad en los senos, la depresión, la irritabilidad y la retención de líquidos asociados con el síndrome premenstrual.

Debido a que las semillas de cáñamo son altas en GLA, varios estudios han indicado que también pueden ayudar a reducir los síntomas de la menopausia.

Se desconoce el proceso exacto, pero el GLA en las semillas de cáñamo puede regular los desequilibrios hormonales y la inflamación asociados con la menopausia.

6.Las semillas enteras pueden ayudar a la digestión.

La fibra es una parte esencial de su dieta y está vinculada a una mejor salud digestiva (Fuente Confiada).

Las semillas de cáñamo enteras son una buena fuente de fibra soluble e insoluble, que contienen 20% y 80%, respectivamente (1).

La fibra soluble forma una sustancia similar a un gel en su intestino. Es una fuente valiosa de nutrientes para las bacterias digestivas beneficiosas y también puede reducir los picos en el azúcar en la sangre y los niveles regulares de colesterol (29 Fuente confiable, 30 Fuente confiable).

La fibra insoluble agrega volumen a las heces y puede ayudar a que los alimentos y los desechos pasen por el intestino. También se ha relacionado con un menor riesgo de diabetes (31Trusted Source, 32Trusted Source).

Sin embargo, las semillas de cáñamo sin cáscara o sin cáscara, también conocidos como corazones de cáñamo, contienen muy poca fibra porque ha eliminado la cáscara rica en fibra.

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