El Super Alimento

Lentejas de Agua

La lentejas de agua, la planta de floración más pequeña del mundo, que flota libremente, crece y se reproduce más rápido que cualquier otra planta con hojas. Mientras florece, da frutos y semillas, la lenteja de agua se ha adaptado a la clonación como un medio de reproducción favorecido, reproduciéndose continuamente.

Las lentejas de agua son una proteína de tan alta calidad que son similares en el perfil de aminoácidos a la proteína de suero en polvo.

¡Esto es raro e inaudito entre las proteínas de origen vegetal!

Las lentejas de agua contienen todos los aminoácidos esenciales. Un alimento rico en nutrientes y libre de alérgenos, las lentejas de agua también contienen muchas vitaminas, minerales, fibra dietética, ácidos grasos saludables como las grasas omega 3 y antioxidantes.

 

Los 5 principales beneficios de las lentejas de agua.

1. Apoyo digestivo

Las lentejas de agua contienen 3 g de fibra por cucharada. La fibra es esencial porque es el alimento de las bacterias que viven en nuestro intestino. El microbioma es responsable de la producción de neurotransmisores y alberga más de la mitad de nuestro sistema inmunológico. Cuando el bioma está desequilibrado uno puede experimentar síntomas similares al SII digestivo. El contenido de nutrientes apoya a un sistema digestivo fuerte. Los aminoácidos (arginina, glicina, lisina, treonina) así como la vitamina A y el zinc son conocidos por fortalecer el revestimiento del tracto digestivo, lo que puede mejorar la absorción de nutrientes y el tiempo de tránsito.

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Lentejas de Agua
Lentejas de Agua

2. Inflamación

La inflamación en el cuerpo puede derivar de una baja concentración de antioxidantes, lo que permite aumentar la actividad de los radicales libres y el daño celular. Consumir una dieta llena de frutas y verduras frescas es una forma de aumentar el consumo de antioxidantes. Además, los suplementos dietéticos también pueden acelerar el proceso y facilitar la obtención de todos los antioxidantes necesarios. Una cucharada de lentejas de agua contiene 26 mg de GAE, que significa equivalentes de ácido gálico y es una forma de medir la capacidad antioxidante. Para poner esto en perspectiva, una taza de té verde también contiene 26 mg GAE haciendo que el polvo de lenteja de agua sea una gran fuente de antioxidantes. Además, las lentejas de agua contienen ácidos grasos omega-3, que promueven las vías antiinflamatorias en el cuerpo.

3. Salud de los ojos

La luteína y la zeaxantina son los dos carotenoides conocidos que apoyan específicamente la salud de nuestros ojos. Son capaces de filtrar las longitudes de onda del azul y proteger las células de la retina del ojo. ¡Las lentejas de agua contienen ambos carotenoides!

 

4. Salud cardiovascular

Los polifenoles son conocidos sobre todo por su papel en la reducción de los signos de envejecimiento. Sin embargo, también son altamente protectores del corazón y del sistema cardiovascular. Los polifenoles se encuentran comúnmente en la cúrcuma, el aceite de oliva, el vino tinto y las bayas. Además, hay una alta concentración en las lentejas de agua. Una cucharada en su batido diario puede ayudar a limitar los efectos del envejecimiento celular en el sistema cardiovascular.

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5. Promueve la desintoxicación

El contenido de fibra de las lentejas de agua no sólo es útil para la digestión. Consumir 25-35 g de fibra en un día puede ayudar a sacar el exceso de toxinas, hormonas y colesterol. Con 3 g por cucharada y un sinfín de posibilidades para incorporar, las lentejas de agua son una gran adición a un protocolo de desintoxicación.

 

En general, las lentejas de agua son una fantástica adición a cualquier dieta. Son una alta fuente de hierro, calcio y vitamina A y son una buena fuente de zinc y fósforo. En combinación con la fibra, el polifenol y el contenido de antioxidantes, las lentejas de agua pueden apoyar la función celular saludable, lo que puede conducir a un aumento de la energía y en general

¿Cómo se comen?

Las lentejas de agua se consumen como parte de una dieta saludable en varios países asiáticos y se pueden usar en ensaladas, curry, platos salteados y más. Saben mucho a berro de agua.

estudios sobre las lentejas de agua en este enlace