El Super Alimento

Los beneficios de las algas

Los beneficios de las algas es porque son Increíblemente ricas en antioxidantes, vitaminas y minerales, las algas marinas tienen un gran impacto nutricional.

¿Por qué comer algas?

Las algas marinas no solo son excelentes para su salud, sino también para mantener su figura.

Rica en fibras vegetales (que facilita el tránsito intestinal), en sales minerales y oligoelementos, en proteínas ricas en todos los aminoácidos esenciales, las algas alimenticias también son bajas en calorías.

De hecho, son bajos en lípidos y sus carbohidratos, por su parte, no son asimilables en gran medida por el cuerpo humano.

Las Algas representa un sustituto perfecto para las proteínas animales:

Las algas, según la variedad elegida, son de 3 a 5 veces más ricas en calcio que la leche de vaca.

Contienen de 3 a 5 veces más hierro que las espinacas.

Contienen una alta dosis de magnesio, un antiestrés natural, a menudo consumido en forma de cápsulas.

Los mariscos y las algas también están muy yodados y, por lo tanto, pueden convertirse en el aliado de todos aquellos que experimentan problemas de tiroides.

Finalmente, las algas comestibles también son una fuente importante de vitaminas asimilables:

A, B1, B2, B3, B6, B12, C, E y K) y antioxidantes (previenen la oxidación de nuestras células y bloquean los radicales libres. , lo que nos ayuda a luchar contra el envejecimiento de nuestro cuerpo y contra ciertas enfermedades graves como el cáncer).

 

Las diferentes variedades de algas Comestibles.

Los beneficios de las algas

Aquí hay una lista no exhaustiva e indicativa de las algas más conocidas y más utilizadas.

 Wakame

Wakame, también llamado mar fourgère, es un alga marrón muy popular en Asia. Como todas las algas, es rico en vitaminas, minerales, oligoelementos, proteínas y antioxidantes, pero también omega 3 (un ácido graso) y fitosteroles (que ayudan a combatir el colesterol).

Alga dulce

Dulse es una alga roja. Al igual que el wakame, es rico en vitaminas, oligoelementos, antioxidantes, etc. pero es particularmente interesante por su gran riqueza en hierro.

También se dice que la alga dulce es un antibiótico natural porque contiene muchos minerales.

Alga nori

Nori es una alga roja, también conocida como lechuga morada. Es rico en proteínas (más o menos según las estaciones. Es apreciado por su alto contenido de ácidos grasos omega 3 y 6, vitaminas, hierro y zinc.

Alga lechuga de mar

La lechuga marina es un alga verde muy extendida en Francia porque es muy popular en el Océano Atlántico. Muy rico en minerales y vitaminas, también es una fuente de vitamina C y A, calcio y hierro. Además, 5 g. de lechuga de mar diariamente proporcionan la cantidad diaria recomendada de magnesio.

Algas Kombu

Las algas Kombu son originalmente algas marinas de origen asiático, pero ahora se encuentran en Bretaña, donde crece muy bien. Kombu se refiere a varias algas de la familia laminaria. Es una alga marrón que se puede encontrar seca, entera o en forma de tiras, o fresca.

Algu kombu, muy yodado, actúa como un purificador natural (contiene ácido de alganón) y facilita la absorción de nutrientes en el cuerpo. También es beneficioso contra la hipertensión. Esta alga es rica en hierro, calcio y potasio.

Alga ensalada de pescador

Las algas se encuentran a menudo en este formato. Es una mezcla de algas, que puede ser muy práctica porque luego se beneficia de todos los beneficios de las diferentes algas. Esta mezcla generalmente se compone de dulse, lechuga de mar y nori.

Alga Espirulina

La espirulina es una microalga verde azulada de agua dulce que ahora se cultiva en muchos países (México, Asia, África, California, China, India, pero aún no en Europa).

La espirulina, una vez cosechada, se seca al sol. Se puede encontrar a la venta en forma de paja, tabletas, cápsulas o polvo.

Es un “superalimento” con muchas virtudes: es rico en proteínas, minerales, oligoelementos y vitaminas. Protege el cuerpo, estimula el sistema inmunitario, desintoxica y purifica el cuerpo de metales pesados ​​y otros contaminantes.

Un puñado de espirulina contiene tanta proteína como 500 g. de carne de res, tanto hierro como 3 tazones de espinacas, tanto calcio como 3 vasos grandes de leche, tanto betacaroteno como 18 zanahorias.

Tenga en cuenta, sin embargo, que la espirulina no es unánime entre los científicos. Algunas de las virtudes indicadas aquí son cuestionadas por quienes afirman que sería el origen, por ejemplo, de problemas musculares y fuente de efectos secundarios (como dolores de cabeza o trastornos intestinales), cuando se ingiere en altas dosis.

Riesgos y beneficios de consumir algas comestibles – NCBI