El Super Alimento

Receta para hacer yogurt griego en casa

Cuando se prepara un yogur griego en casa, lo más importante es el periodo de fermentación, así que hay que respetarlo si se quiere obtener el resultado deseado.

A muchos de nosotros nos gusta mantenernos en buena forma y prestar atención a nuestra dieta diaria. Este es el significado del dicho “somos lo que comemos”. En otras palabras, si comes saludablemente, entonces eres una persona con hábitos saludables en muchos sentidos. Por eso queremos enseñarte a hacer un delicioso yogur griego en casa.

De esta forma, evitará las calorías y los carbohidratos. Además, el yogur es un alimento que puede ser consumido con muchos suplementos. Se puede servir como desayuno, guarnición o tentempié.
Actualmente, el yogur se usa principalmente en el mundo culinario como postre. Pero puedes usarlo como quieras, dependiendo de tu gusto. Y es uno de los mejores alimentos que puedes comer, totalmente certificado por los nutricionistas como esencial para una dieta saludable.

La preparación del yogur griego se basa en la fermentación de la leche, ya sea de vaca o de cabra. Con más del 9% de grasa, tendrá un sabor más cremoso, más denso y más delicioso que el yogur normal.
Es una mejor alternativa al yogur tradicional porque el proceso de fermentación de la leche está menos automatizado. Y por lo tanto contiene muchas más proteínas y minerales. En resumen, mucho más saludable y rico que el yogur estándar.

Aunque este tipo de yogur se vende comercialmente (a un precio mucho más alto), algunas personas prefieren hacerlo en casa. Es una forma más económica y agradable de comer yogur.

Leer  Diferencia entre el Yogur Común y el Yogur Griego

¿Cómo haces el yogur griego en casa?

El proceso de fermentación de la leche es muy importante para la preparación del yogur. Asegúrate de tener una yogurtera o una olla hermética y colócala en un lugar cálido, pero sin cambios de temperatura.

Ingredientes

4 vasos y ½ de leche entera de vaca (900 ml)
½ vaso de crema (100 ml)
¼ vaso de yogur natural (50 ml)
Preparación con una yogurtera

Si tienes una yogurtera en casa, será mucho más fácil preparar esta receta. Sólo vierta todos los ingredientes en él y déjelo fermentar durante al menos 8 horas.
Para terminar, sólo tienes que filtrar el contenido de la yogurtera, ponerla en la nevera durante 4 horas, y ya está lista.

Receta para hacer yogurt griego en casa manera tradicional

Es extremadamente fácil preparar yogur griego en casa de la manera tradicional como se hacía en la antigüedad. Sólo se necesita un poco de paciencia, ya que la fermentación lleva tiempo. Sin embargo, le aseguramos que esta es la forma más saludable de consumirlo.
Para empezar, pongan todos los ingredientes en una cacerola a fuego medio y pongan a hervir.
La temperatura ideal es de unos 85ºC. Si tienes un termómetro de cocina- Si no tienes uno, puedes hacerlo a mano.

Una vez que hierva, déjelo enfriar durante unos 15 minutos.

Luego vierta la mezcla en un recipiente con tapa hermética. Colóquelo en un lugar cálido y déjelo fermentar de 8 a 10 horas.
Cuando el tiempo haya pasado, filtra el yogur. Para ello, toma una gasa o un paño y filtra el contenido.
También puedes filtrar el yogur en la nevera, pero el proceso puede tardar más tiempo.
Finalmente, cuando termines de filtrar el yogur, viértelo en pequeños frascos. El líquido que queda en el yogur es el suero. Puedes comerlo de esta manera o usarlo en otras recetas.
Eso es, puedes disfrutar de un buen yogur griego en casa.

Leer  Diferencia entre el Yogur Común y el Yogur Griego

Sugerencias

El lugar ideal para dejar que el yogur fermente es en el horno. Puedes precalentarlo a baja temperatura, luego apagarlo y poner la olla de yogur en él.
Si no tienes un frasco con tapa hermética, puedes usar un tazón. Ponga un paño en él y séllelo con papel de envolver. También puedes usar una bolsa.
Si quieres que el yogur tenga una textura más firme, usa 1 o 2 cucharadas de leche en polvo. Esto le dará más grosor a la mezcla antes de la fermentación.

Si prefieres un yogur bajo en grasa, puedes usar ingredientes ligeros como leche desnatada y yogur sin grasa.
Es mucho más conveniente trabajar con cantidades de 1 litro por cada recipiente que se quiera preparar.
Si usas leche de cabra, el proceso de preparación del yogur es mucho más fácil.